***Dividimos el bizcocho en dos moldes de 15 cm de diámetro.
Ingredientes para el bizcocho:
- 200 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 200 ml de aceite de girasol
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de vainilla en pasta
- 200g de zanahorias ralladas
- 70 g de nueces picadas
Modo de Preparación:
• Precalentamos el horno a 170ºC
• Mezclamos el azúcar, los huevos y el aceite hasta que la mezcla este homogénea.
• Añadimos poco a poco la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal y la vainilla en pasta y batir hasta que esté bien mezclado.
• Por último añadimos la zanahoria y las nueces y lo mezclamos con una espatula.
Repartimos la mezcla en los dos moldes previamente engrasados (yo suelo usar spray desmoldante) y horneamos durante 25-30 minutos. Para comprobar que el bizcocho esta listo lo pinchamos con un palillo.
Los dejamos enfriar en una rejilla.
Ingredientes frosting de queso
- 600 g de queso crema (tipo philadelphia)
- 200 g de mantequilla
- 525 g de azúcar glass
Modo de Preparación:
• Mezclamos la mantequilla y el azucar hasta que este bien integrado y la mantequilla tenga un color más claro.
• Añadimos la la crema de queso (fría) y mezclamos durante unos minutos a potencia media alta y luego ponemos máxima potencia hasta conseguir el volumen.
Montaje de tarta
Montamos los dos bizcochos con frosting de queso en medio y luego cubrimos toda la tarta con el frosting. Para hacer la decoración podéis utilizar cualquier tipo de boquilla!!
Besos
Alma
