Ingredientes para la mása: galletas grandes entre 8-10 cm
- 250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr. azúcar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente
- 650 gr. harina tamizada
- 1 chorrito de leche para ligar la masa
- Aroma al gusto del consumidor (opcional)
PREPARACIÓN:
- Batimos la mantequilla a velocidad 3 varios minutos.
- Incorporamos el azúcar tamizado a cucharadas hasta que se integre completamente a velocidad muy baja.
- Añadimos el huevo batido muy poco a poco mezclando a velocidad 1 hasta que se integre.
- Añadimos la harina a cucharadas a velocidad baja.
- Cuando la masa tenga una estructura desmigable añadimos un chorro de leche y batiremos de nuevo hasta que la masa se haya despegado de las paredes del bol.
- Una vez conseguido una masa uniforme, dividimos la masa en 4 partes iguales, lo envolvemos en film transparente y lo guardamos en la nevera de un día para otro.
- Estiramos la masa con un rodillo
- Cortamos las galletas con un cortador
- Precalentamos el horno a 180º y herneamos 18 minutos aproximadamente.
- Las dejamos reposar cinco minutos, y luego las pasamos a una rejilla a enfriar.
