Banoffee Cupcakes

Una auténtica delicia!

Peggy's Vanilla Chiffon Cupcakes

Sticky Toffee Cupcakes

Cupcakes con Auténtico sabor Tiramisú

Volver a casa no tiene precio, estar con la familia, amigos hace que la inspiración venga por si sola. El resultado final es perfecto cuando el ingrediente principal es el amor y la felicidad! A veces hay personas que se van de nuestras vidas, a veces lo hacen sin avisar, otras veces avisan tal vez para nunca regresar...  Esas amistades; que en algún momento han llegado por un motivo o por simple circunstancia se van, dejando un vacío difícil de llenar. A pesar de motivo circunstancia o simple distancia estarán en mi alma mientras viva. 

Para conseguir esta receta de Cupcakes  con Auténtico sabor Tiramisú, Carmela mi amiga y bloguera de www.carmelaysuscosas.blogspot.com ha estado en cuerpo y alma dedicada para conseguir estos bocados deliciosos que a muchos os encantará! El "Team Perfecto" Carmela y Sus Cosas y Cupcakes con Alma hacen que todo sea posible!  

Besos...

Para el bizcocho :

• 130g de chocolate Nestlé postres
• 130ml de leche semidesnatada
• 150g de azúcar moreno
• 150g de harina

• 125g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal

Ingredientes para el almíbar:

• 50g de azúcar

• 50ml de agua

• 2 chorritos de Amaretto 

Preparación del almíbar:

• Calentamos el agua 

• Añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva.

• Dejamos que se temple y añadimos el

Amaretto.

Preparación del bizcocho:
• Precalentamos el horno a 165ºC y ponemos las cápsulas en la bandeja de cupcakes.
• En un cazo derretimos el chocolate, la leche y la mitad del azúcar.
• Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y reservamos.
• Batimos la mantequilla con el azúcar 
• Añadimos los huevos uno en uno 
• Añadimos los ingredientes previamente tamizados poco a poco sin dejar de batir.
• Añadimos la mezcla del chocolate derretido poco a poco.  

• Llenamos las cápsulas un poco más de la mitad y horneamos 22-24 minutos.

• Sacamos cuando al pinchar un palillo, éste salga limpio, dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla.

• Mientras están calientes, pinchamo con un palillo repetidas veces la superficie de nuestros cupcakes y los pintamos con un pincel con el almíbar previamente hecho.

Para el relleno de los Cupcakes hacemos  Crema de Cafe:

• 500ml de leche
• 50g de maizena
• 100g de azúcar
• 3 yemas de huevo

• 20g de café soluble

Esta receta la hemos hecho en la Thermomix, la manera más rápida de hacerla.
Nota: Hacer la crema unas horas antes para q enfríe por completo.

Preparación de Crema de Cafe:

• Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos a 90ºC velocidad 4. 

• La dejamos enfriar tapada con papel de film 

• Luego la pasamos a la nevera para que se enfríe del todo.

Para la Buttercream de mascarpone necesitamos:

• 300g de azúcar
• 120g de mantequilla a temperatura ambiente

• 300g de mascarpone

Mezclamos azúcar con la mantequilla hasta que este totalmente íntegrado y a continuación incorporamos mascarpone, batir todo hasta que el queso se haya incorporado por completo en una crema suave.

Montaje de los Cupcakes

•  Con un descorazonador, quitamos el centro de nuestros cupcakes 

• Los rellenamos con la crema de café con la ayuda de una manga pastelera. 

• A continuación decoramos los cupcakes con el buttercream de mascarpone con la boquilla a elegir!!

• Para terminar, espolvoreamos los cupcakes con caco en polvo Valor.

Cupcakes Baloncesto Blancos de Rueda Valladolid

Hola tod@s!!

Este post tiene un cariño muy especial...

Queria dar las Gracias a todo el Club de Baloncesto de Blancos de Rueda de Valladolid, tanto jugadores, equipo técnico y a todas a aquellas personas que lo hacen ser posible. Me han dado mucha alegría este año, y unas de las cosas que jamás se olvida es que te hagan sentir como casa...habéis dado todo de vosotros y eso en la cancha y fuera de ella se nota...la permanencia del equipo en la liga ACB ha sido un regalo para todos, tanto para nosotros los familiares de los jugadores, equipo tecnico, como a toda la aficcion que que ha estado apoyando durante toda la temporada. A pesar de muchos obstáculos que se presentan en la vida tanto personal como profesional durante nuestro camino sigo aquí pensando que sois Lo Mejor!! Os deseo un futuro brillante y que sigais dando mucho y durante muchas años para toda la gente que cree en vosotros!! Esto no es una despedida definitiva de la Familia Sinanovic, sólo un comienzo de una bonita amistad y que permanecerá siempre. 

Muchos de vosotros no estáis en esta foto y muchos os hábiles ido pero cada uno ha aportado su granito de arena que tiene un valor incalculable.

Chicas sois un tesoro, seguir aportando vuestra magia especial para que todo siga brillando... la vida así es mucho más fácil y bonita!! Os echare mucho de menos❤!! 

Ha sido un placer!! ❤❤❤

Munchmallow sabor a Violeta

Cuando florecen las Violetas y las Lilas huelen como antes?

Estos son los días de las Voiletas y Lilas en mi ciudad natal.
Cuando cierro los ojos todavía se siente el olor. A lo lejos, se oyen risas y gritos de niños de mi infancia.
Cuando cierro los ojos todos de nuevo están aquí, incluso los que hace tiempo nos han dejado.
Cuando cierro los ojos andamos en las bicicletas sin frenos ...
Estos son los días de Violetas y Lilas que huelen a la infancia, al hogar, al escondite alrededor de los edificios, a los pantis de color rosa, a las Barbies con sus pelos cortados y a la encantada caminata por el centro de mi ciudad con música de fondo desde aquel jardín del hotel más céntrico.

¿La nueva generación conoce los secretos sobre estos olores a primavera ?
¿Saben recorrer aquellos rincones como nosotros antes?
¿Volverá a pasar esto ... alguna vez más?
Se qué todavía existen el color y el olor a Lilas y Violetas entre aquellas ruinas y que huelen más fuerte que en ningún otro sitio...
Desearía una vez más montar la vieja BMX por aquellas calles con los niños que una vez vivieron allí.
Quién pudiera descubrir una vez más el antiguo refugio de la infancia, sentir ese olor a Violeta y Lilas que simbolizan amor, juventud e inocencia...

Receta

Para el bizcocho necesitamos
3 huevos

200 g de azúcar blanco o moreno
100 ml de leche
 200 g de harina
 100 ml de aceite
1 cucahradita y media de levadura
 2 cucharas de cacao
25 g de Violeta en pasta de Home Chef

Para el Merengue necesitamos:

4 claras de huevo

240 gr de azúcar
 70 ml de agua
1 cucharada de Sirope de maíz

Para el Glaseado necesitamos
200 gr de chocolate
 3 cucharas de aceite
Lo preparamos al baño María 

Preparación de la masa
Precalentamos el horno a 170º C
Batimos primero el azúcar con el aceite y luego vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Tamizamos la harina, levadura y cacao y vamos añadendo a la mezcla anterior sin dejar
de batir.
Agregamos la leche y Violeta en pasta hasta que este totalmente integrado.
Preparamos las cápsulas en el molde. 
Horneamos durante 20 minutos.
Dejamos reposar 5 min y los pasamos a una rejilla hasta que enfríe totalmente.

Preparación del merengue

En un cazo ponemos el azúcar, agua y el sirope de maíz. Lo ponemos al fuego hasta que alcance los 120ºC.
Batimos las claras de huevo en una espuma firme y vamos añadiendo poco a poco el
almíbar a temperatura 120º C
Con una manga pastelera montamos el merengue sobre el bizcocho y una boquilla
redonda (yo utilicé la 2A de Wilton)
Guardamos estos esponjosos y delicados bocados 30 minutos en el congelador.
Mojamos cada cupcake  en del glaseado de chocolate templado!!!

Espero que os guste!!

Alma

Cupcakes con Flores

Las Flores de la Primavera

Cupcake de Vainilla relleno de dulce de
leche  y crema " fruta de la pasión" 

Cupcake de Vainilla relleno de Nutella
 con crema de queso

Cupcake de Vainilla relleno de Fresa y
Buttercream de Frambuesa

 Cupcake de Vainilla relleno de
dulce de leche y crema de queso

Cupcake de Vainilla relleno de
 Nutella  y  Merengue

 Cupcake de Vainilla relleno de
 fresa y crema de queso